TINGKAT KEPUASAN PENGUNJUNG TERHADAP KONSEP WALKABLE CULINARY CORRIDOR DI JALAN KEMBANG JEPUN

Abstract

Jalan Kembang Jepun merupakan salah satu koridor yang terletak di Kelurahan Nyamplungan yang memiliki arahan sebagai kawasan perencanaan cagar budaya pecinan golongan C, dengan wisata sejarah, zona wisata kuliner yang dikembangkan, serta sebagai wisata budaya yang memiliki arsitektural tertentu. Koridor ini memiliki potensi untuk dikembangkan sebagai koridor kuliner mengingat secara historis pada tahun 2003-2008 terdapat wisata kuliner malam khas pecinan di koridor ini yang mendapatkan antusias dari masyarakat. Namun, keberadaan kuliner tersebut tidak berlangsung lama karena ketimpangan arah perkembangan kota yang menyebabkan koridor kuliner semakin sepi dan karakteristik pecinan di Jalan kembang Jepun semakin pudar. Dalam upaya menghidupkan kembali koridor kuliner tersebut diperlukan perencanaan dalam aspek fisik maupun non fisik yang dapat mewadahi kepentingan penggunanya terutama pengunjung kuliner dengan mewujudkan koridor kuliner yang berorientasi pada pejalan kaki. Penelitian ini memiliki tujuan untuk mengidentifikasi Konsep Walkable Culinary Corridor berdasarkan tingkat kepuasan pengunjung. Variabel yang digunakan dalam penelitian ini merupakan sintesa dari teori walkable corridor, culinary corridor, placemaking, serta aspek pelayanan tempat kuliner. Analisis yang digunakan dalam penelitian ini adalah improvement GAP analysis yang nantinya menghasilkan rata-rata nilai tingkat kepuasan pengunjung sebesar 3,2 dan teridentifikasi sebanyak 7 variabel dengan tingkat kepuasan pengunjung dibawah rata-rata.